养生食品每周吃两次生大蒜可以防肺癌

养生食品：每周吃两次生大蒜可以防肺癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：一项新研究发现，每周只需吃两次生蒜，即可令患肺癌的风险降低近一半，研究发现，吃生的大蒜可能够令肺癌风险降低44%，而且即使是吸烟的人，常吃生蒜头也能降低30%的肺癌患病可能。 人们只需每周吃两次生的大蒜，就能令肺癌患病风险降低近50%。由中国科研人员进行的研究显示，成年人如果经常食用生蒜头，肺癌患病风险可以减低44%。 而且，即使是吸烟的人，如果将生的大蒜当做日常饮食一部分，也能让肺癌患病可能性降低30%。肺癌是全球的头号癌症杀手，每年新增患者人数为120万，每年因肺癌死亡的人数多于乳腺癌、 癌和肠癌死亡人数总和。而吸烟则是现有的引发肺癌的最大诱因，80%的肺癌病例的病发根源都源于吸烟，确诊后后5年的生存率只有不足十分之一。 过往的研究显示，蒜头可以保护肺部免受许多不良影响，而且能够预防其他多种恶性 ，例如肠癌。南澳大利亚大学(UniversityofSouthAustralia)的一项研究表明，蒜头可以令肠道 的风险降低接近三分之一。其他研究也表明，蒜头也能帮助人体远离感冒、医院超级病菌甚疟疾的影响。 而在中国江苏疾控中心所做的最新研究中，科学家对比了1424个肺癌患者与4500名健康成年人的情况。每位参与测试者都需要回答有关饮食和生活方式的问题，包括食用蒜头的频率、是否吸烟等。结果显示，每周至少吃两次生蒜头的人，患肺癌的可能性得到显著降低，即使他们吸烟或者暴露在高温油烟的肺癌患病高危环境下，患病机会仍可明显降低。 此项最新研究的论文，已经发表在《癌症预防研究期刊》(journalCancerPreventionResearch)。科研人员在研究报告中写道：“大蒜有可能成为一种肺癌的预防剂。” 不过，目前的研究无法确定煮熟的蒜头是否能起相同的效果。但之前的研究结果显示，关键因素可能是蒜头中一种叫做蒜素(allcin)的化学物，主要产生于蒜头被切碎或者捣碎的过程中。蒜素可以抑制人体炎症，充当抗氧化剂的作用，减少人体细胞受自由基或者游离基的化学伤害。 （实习编辑：庄智伟）